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[GOURMET] Debailleul
03082010 : Macarons

debai

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드바이욜의 시즌 마카롱. 마카롱은 보기보다 보관하기도 어렵고, 좋은 상태가 오래가지 않는 과자들 중 하나다. 냉장 보관을 하더라도 3일을 넘기지 말라는 이야기를 할 때가 많으며, 당일에 먹는 게 제일 좋다는 이야기가 꼭 나온다. 그런 면에서 드바이욜의 이번 시즌 마카롱은 상대적으로 보관하기가 편하다. 냉장 보관이 아니라 냉동 보관을 권장하는 마카롱이기 때문. 물론 그렇다 하더라도, 장기간 보관할 수 있다는 걸 의미하는 건 아니지만, 상대적으로 보관 기간에 따른 퀄리티 저하가 적다는 점은 마음에 든다.

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